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1.材料:生姜200克，桂皮10克 ， 茴香20克，鹽20克，花椒20克，草果50克，料酒50克，香油25克，鹽適量 。
【做臘羊肉的正確方法和配料】2.將羊肉皮對折，放入大瓷缸中 ， 倒入井水，撒上鹽腌 。腌制時每天翻1-2次，一般春秋3-4天，冬季4-5天，夏季1-2天 。腌制至肉變紅為宜 。
3.將老鹵湯倒入鍋中淹沒羊肉，加入由胡椒、八角、桂皮、草果、茴香等制成的包 。 ， 蓋上蓋子 ， 大火煮開，撇去浮沫 ， 然后將羊肉皮面朝上放入鍋中，煮開后加入精鹽，然后壓上板石，大火煮30分鐘，再用小火煮4小時左右，直到羊肉熟透 。
以上說明了制作臘羊肉的正確方法和食材 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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