【什么是白霉菌屬】白霉菌屬，屬于真菌 。其特點如下：1、菌落平面擴散，組織輕軟，乳白色；2、菌絲生長到一定階段時 ， 斷裂成圓柱狀的裂生抱子；3、菌體生長最適宜的溫度為28℃ 。常見于牛奶和各種乳制品(如酸牛奶和乳酪)中，在泡菜和醬上，也常有白地霉 。4、可用來制造核苦酸、酵母片等 。
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