【平底鍋可以炒菜嗎】平底鍋是一種用來煎煮食物，20 至 30厘米直徑大，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具，平底鍋一般適用于電磁爐或者煤氣灶這些火力比較均勻的上面使用，現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料，平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃 ， 容易使用 ， 只需短短幾分鐘，就能烹調出各式各樣的佳肴 。
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