【白灼蝦去殼的方法】1、解凍蝦 。蝦不能解凍過久 ， 容易影響肉質 。
2、掀起蝦的頭蓋骨(頭胸甲)并摘掉 。去殼白灼蝦
3、從蝦足旁開始，一節節剝開蝦殼(腹節) 。
4、抓住剝開的蝦殼，順勢去掉腹肢和步足 。
5、現在撕開蝦頭皮，就可以看見內臟和蝦線了 。
6、逮住蝦線，往外拖就能取出完整蝦線 。

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