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豬肚燉什么好吃又營養又養胃 豬肚燉什么好吃又營養

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豬肚燉什么好吃又營養又養胃 豬肚燉什么好吃又營養

文章插圖
去菜市場買了些豬肚，打算用來煲湯食用，但煲湯還需放一些其他的材料，不知道豬肚燉什么好吃又營養呢？胡椒豬肚雞材料：豬肚1個，雞1只，胡椒粒、紅棗、枸杞、蔥、生姜、料酒、食鹽、胡椒粉、生粉各適量 。
做法 1、將雞處理干凈，放置一旁瀝干水分備用 。
2、豬肚用生粉、食鹽、醋反復搓洗干凈 。
3、將胡椒粒、蔥結、姜片塞入豬肚中，再將雞塞入，開口處用牙簽穿起來封好 。
4、再將其放入湯煲中，注入足量清水 。
5、開大火煮沸，然后轉小火慢煲2-3小時 。
【豬肚燉什么好吃又營養又養胃 豬肚燉什么好吃又營養】 6、將豬肚撈出，去掉牙簽，揀出蔥姜、胡椒粒 。
7、將豬肚切成條，雞肉同樣撕成條狀，放回湯鍋 。
8、加入枸杞、紅棗，再煮15分鐘左右 。
9、加入食鹽、撒上胡椒粉攪勻即可 。
功效 中醫認為豬肚味甘，性溫，具有預防缺鐵性貧血、補虛損、健脾開胃等功效，可以用于治療虛勞羸弱、泄瀉、消渴等癥；而胡椒則具有溫中散寒、下氣止瀉、健脾開胃的功效，兩者搭配有很好的健脾開胃、增進食欲的功效，適宜食欲不振、消化不良的人食用 。
豬肚黃芪枸杞湯原料：豬肚300克，黃芪12克，枸杞子8克，姜片、料酒各適量 。
做法 1、處理好的豬肚切條 。
2、鍋中注入清水燒開，倒入豬肚，淋入少許料酒 。
3、煮沸，汆去血水，撈出，瀝干水分 。
4、砂鍋中注入清水燒開，倒入洗好的枸杞子、黃芪 。
5、撒入姜片，放入豬肚，淋入適量料酒 。
6、燉1小時至熟透，將煮好的湯料盛出，裝入碗中即可 。
功效 黃芪含有許多營養物質，蔗糖，皂甙以及很多氨基酸和微量元素，可以補氣、治療脾肺氣虛造成的走路無力和面色發白，還可以解毒生肌，固表益氣，降壓、養心、調節血糖，能夠改善皮膚狀態；枸杞枸杞中含有豐富的維生素A、胡蘿卜素及微量元素，其可以起到養肝明目、補血益氣、美容養顏、軟化血管、增強身體免疫力、預防動脈硬化、延緩衰老以及滋陰補腎的作用，搭配豬肚燉湯不僅味道甘甜好吃，而且還能起到補血安神、生津止渴、補腎益精、健脾養胃等功效 。
蓮子山藥豬肚湯材料：豬肚、山藥、蓮子、枸杞子、食鹽、胡椒粉、雞精 。
做法 1、先將豬肚用鹽和面粉抓洗干凈，徹底清洗干凈后焯水 。
2、焯過水后，用刀刮去豬肚表面的白苔，再清洗干凈，切成長塊 。
3、然后準備山藥，蓮子和枸杞子 。
4、之后把所有食材放入電壓力鍋中 。
5、加入適量的水，加入鹽和胡椒粉，蓋上蓋，不需要用煲湯鍵，煮飯鍵即可 。
6、最后時間到的時候，加適量食鹽以及雞精進行調味即可 。
功效 蓮子的功效主要有清心醒神、補中養神、健脾開胃、止瀉固精；而山藥味甘、性平，歸脾、胃經，有補脾胃、養肺滋陰的功效，搭配豬肚可滋養脾胃、腎臟、補體虛，適宜脾胃虛弱所導致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹脹的人食用 。
孕期豬肚湯的做法和功效孕期食用豬肚湯適宜搭配一些玉米、胡蘿卜、雞肉、排骨、淮山、鴿子、花生、枸杞、黨參、紅棗、板栗等性平或溫補的食材，如玉米胡蘿卜豬肚湯，可以起到補充孕期營養，有助于胎兒生長發育，改善孕期食欲不振、氣血虛損的功效 。
材料：玉米，胡蘿卜，豬肚，豬骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，鹽 。
做法 1.豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切 。
2.白胡椒壓碎 。
3.豬骨和瘦肉淖去血水 。
4.除玉米和胡蘿卜外全部材料放入豬肚中 。
5.大火煮開，去掉浮沫 。
6.轉小火2小時至豬肚熟透 。
7.豬肚取出，切粗條 。
8.加入玉米和胡蘿卜繼續煲半小時 。
9.喝前加鹽調味 。
注意 孕婦豬肚湯不能加螃蟹、薏米等性寒滑胎的材料，以及熱性調料，如：茴香、花椒、胡椒、桂皮、辣椒、大蒜、八角、五香粉等，如豬肚湯中需要放一些中藥材提升滋補功效的話，建議放之前咨詢專業的中醫師，以免誤放一些不宜吃的藥材對孕婦和胎兒造成影響 。