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步驟1
食材：小龍蝦600克，蒜20克，姜10克，小蔥4根，啤酒300毫升 。調味料：食用油15克，醬油4克，雞精2克，胡椒粉2克，鹽2克，干辣椒15克，八角1個，桂皮3克，小茴香3克，香葉2片，山奈2克，花椒2克 。
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步驟2
小龍蝦洗凈 。
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【麻辣小龍蝦 麻辣小龍蝦熱量】步驟3
蒜對半切開 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
小蔥切斷 。
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步驟6
干辣椒剪碎 。
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步驟7
熱鍋倒油，油溫4成熱時，下八角、桂皮、小茴香、香葉、山奈、花椒、干辣椒，小火炒香，再加姜、蒜，炒香，調入醬油、胡椒粉、鹽，炒勻 。
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步驟8
倒入小龍蝦，炒勻，加入啤酒，燜煮15分鐘，放入雞精、小蔥，炒勻即可 。
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