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1、看鍋面：鍋面應該比較光滑，不過不要求平滑如鏡，若表面有不規則淺紋，也屬正常 。但是如果紋路過密，則為次品 。
2、擦點：若是“小凸點”可以用砂輪將它磨去，若是“小窩坑”，則表明質量比較差 。一些賣鍋的人，常常將“眼”用石墨填平，不容易被人看出來，只需用一個小刷子將其刷幾下，即能使其暴露 。
【銅鍋用什么銅最好 銅鍋選購小竅門有什么】3、檢查鍋底：鍋底越小，它的傳火就會越快，既省時又省燃料 。
4、檢查厚度：鍋有厚、薄之分，以薄的為好 。在鑒別的時候，可以將鍋底朝天，然后再把手放在凹面的中心，用硬物敲擊鍋，鍋聲越響，手指的震動越大則表明越好 。
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