辣炒田螺
用料：
田螺，味精，蒜，花椒 ， 干辣椒，料酒，郫縣豆瓣醬，泡紅椒，植物油，白砂糖 。
做法：
1、鍋內倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉；
2、炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺 ， 再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香；
3、加入適量鹽和少許砂糖炒勻；
4、加香菜、干辣椒，料酒炒出香味；
【田螺怎樣做最好吃】5、加入適量水，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋 。
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