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1、雞翅、干蘑菇、粉皮、蔥、姜、鹽、生抽、雞精、白糖、料酒、干辣椒、植物油各適量 。蘑菇用溫水泡三四個小時；雞翅從中間剁段；粉皮掰碎；炒鍋內加油，油溫七成熱時放八角和辣椒炸出香味，再放蔥、姜爆香 。
【怎樣做蘑菇燉雞翅】2、把雞翅放在鍋內翻炒 ， 加少許白糖、料酒、繼續翻炒二分鐘，放生抽和水 。把泡好的蘑菇放入鍋內燉五六分鐘；最后把粉皮放在鍋內再燉三五分鐘即可 。
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