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無(wú)鱗魚(yú)是指天生無(wú)鱗和魚(yú)鱗很小的魚(yú)種 ， 并不是單指一點(diǎn)魚(yú)鱗都沒(méi)有的魚(yú) 。海里的無(wú)鱗于大部分生活在500米以上深度的深海里，主要為鰻鱺目的魚(yú)種，比如海鰻和海鱔等；淡水無(wú)鱗魚(yú)有泥鰍 ， 黃鱔，鯰魚(yú)，銀魚(yú)等 。無(wú)鱗魚(yú)含有較高的膽固醇，所以老年人和肥胖的人應(yīng)該盡量少吃 。
蒸海鰻做法：
材料：海鰻、干香菇、姜汁、鹽、味精、醋、香油 。
步驟：
1、將鰻魚(yú)去皮、尾、內(nèi)臟，洗凈；
2、鰻魚(yú)用沸水焯后 ， 除去皮上的黏液，將肉劃開(kāi)1厘米厚的片；
【什么魚(yú)啊沒(méi)有鱗片怎么做好吃啊】3、將魚(yú)用鹽、料

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