文章插圖
1、盆中放入一個雞蛋，10克豬油，3克泡打粉加入250面粉適量溫水和成面團；
2、50克豬油加入50克面粉，花椒面，鹽合成油酥備用 ， 雞蛋去蛋清留蛋黃打散備用；
【燒餅如何做能酥脆】3、面團搟成長片，中間三分之一面積均勻抹油酥；
4、兩邊向中間折，搟成大片；
5、面片表面涂抹上豬油 ， 分三等分再向中間折疊，再搟成大片，反復5次；
6、然后從一邊卷起；
7、揪成均勻的劑子 ， 取1個劑子兩邊捏緊壓成圓餅，搟成橢圓型餅；
8、餅表面抹上蛋黃液，撒上黑芝麻；
9、烤盤上鋪上料理紙，涂上點食用油，做好的餅放在烤盤上；
10、烤箱預熱3分鐘 ， 放入烤盤，烤箱調至上下火，180度，15分鐘；
11.出爐食用 。

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