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松子炒開口的方法有3種 。
方法一 。
將松子裝入一個(gè)盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個(gè)小時(shí) 。將松子撈出，放到蒸鍋里，蒸30分鐘 。在30分鐘后，將松子撈出，放到通風(fēng)處風(fēng)干 ， 等松子殼裂開部分后，就開始用小火炒 。將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)干炒，不需要放任何東西 ， 期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口后，即可出鍋食用了 。
方法二 。
先將白糖化成半糖水待用 。把沙子放入鍋內(nèi)炒干炒燙，然后將糖水倒入炒鍋，等糖煙剛一冒出，便將松子放入，不停翻炒，火不要太急 。翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開 ， 如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用 。
方法三 。
【松子怎么炒能開口三種方法效果好】將洗凈的細(xì)沙入鍋炒燙，加入松子，炒至松子發(fā)響 ， 出鍋篩去沙 。將松子浸于鹽水中，稍浸片刻，取出瀝干水 。細(xì)沙放鍋中炒熱，松子入鍋再炒 。至松子仁肉微黃色出鍋 ， 篩去沙晾涼即成 。
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