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內酯豆腐的做法

生活百科豆腐


內酯豆腐的做法

文章插圖
1、把干黃豆洗凈，倒入清水浸泡1夜（或至少8小時以上） 。浸泡后的豆子大概重量大約在700克左右 。
2、將泡發的黃豆與1500ml的水混合 ， 關上出汁閥，一勺勺的連豆子帶水加入原汁機，待豆漿快滿時 ， 打開出汁 。
3、閥讓豆漿流出，再繼續研磨，直到所有豆子都磨完 。
4、用豆漿過濾網 ， 或紗布過濾出細膩的豆漿倒入不粘鍋中，豆渣不要 。撇去豆漿表面的沫子 。
5、大火加熱豆漿 ， 一邊加熱一邊用勺子攪拌，以避免糊底 。在煮的過程中，產生浮沫就用勺子撇掉 。
6、豆漿煮開后，淋入一點冷水，再煮開，再淋一次冷水，直到第三次煮開即可關火 。
【內酯豆腐的做法】7、把內酯倒入一個容器中，把豆漿趁熱沖進去，然后用勺子撇去表面的浮沫即可，將鍋靜置不動，待自然冷卻后，內酯豆腐就做好啦 。