文章插圖
主料：豬肉120克、魚肉200克 。
【魚丸用油炸要怎么做】輔料：荸薺50克、雞蛋200克、大蔥10克、姜5克、料酒5克、花椒3克、淀粉10克、鹽3克、味精2克、胡椒粉1克、植物油50毫升、椒鹽3克 。
步驟：1、將蔥和姜洗凈，搗碎后備用；
2、將蔥和姜放入碗中，加入料酒攪拌均勻；
3、將豬肉剁成肉末備用；
4、魚肉剁成肉末放入盆中 ， 加入肉末、蔥、姜和花椒，攪拌均勻 ， 
5、再加入雞蛋攪拌均勻，最后加入荸薺、椒鹽、胡椒粉和味精調(diào)勻；
6、鍋內(nèi)放植物油 ， 將魚肉做成直徑2厘米的丸子，放入油中炸至金黃色即可完成 。

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