紅糖發糕的做法步驟
1、 點燉盅倒入熱水，放入紅糖，攪拌至紅糖融化 。
2、 糖水放涼至不燙手后 ， 加入60g低粉和2g酵母粉，攪拌至無顆粒 。
3、 面糊室溫下發酵約一個半小時，直到面糊兩倍大 。
4、 再往面糊中加入余下的60g低粉和15ml植物油，攪拌至無粉粒 。
【發糕如何發酵】5、 電燉鍋加入熱水，通電幾分鐘 ， 斷電后放入電燉盅，利用余熱發酵 。大概半個小時即可 。發好的面糊隔水燉40分鐘 ， 即可食用 。
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