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醒酒器的用法與作用

生活百科酒器

【醒酒器的用法與作用】1、醒酒器的用法：一般的做法是在開瓶之后，把紅酒倒入醒酒器中放上幾個小時，讓紅酒和室內的空氣充分接觸，才可以直接飲用 。當然 ， 現在還有一種快速醒酒器 。
2、醒酒器作用：醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲存多年的紅酒 ， 會有一股異樣的腥味，直接品嘗并不能體會真實的口感 。
3、醒酒時的注意事項：換瓶前，請準備一只醒酒器、一個漏斗，最好再準備一張濾布，以幫助過濾瓶內流出的瓶塞碎片 。請勿以咖啡用的濾紙充作濾布，以免留下紙的味道 。請另外準備一個光源，最好點一支蠟燭 。
4、開瓶時，請小心不要搖晃或轉動酒瓶，否則容易揚起瓶中的沉淀物 。切開瓶口封蓋并盡量將之往下撕開 。以干凈的濕布擦拭瓶口，再以餐巾紙拭干 。開瓶時，請選用長型螺旋鉆的開瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞，再透過光源仔細審視瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體 。
5、傾注葡萄酒時，持瓶者的目光應與酒瓶和瓶下方的光源成一垂直線 ， 光源與醒酒器相距約15公分 。開始換瓶時，只需逐漸傾斜酒瓶，慢慢讓葡萄酒注入醒酒器中 。
6、為容量750毫升的酒換瓶約耗時一分鐘 。待大部分的酒流出瓶中后，持酒人可借著下方的光源，謹慎地控制傾倒的酒 ， 只倒出清澈的液體，舍去殘留在瓶頸的混沌沉淀物 。請切勿在醒酒過程中豎立酒瓶，否則沉淀物會立即污染清澈的液體，難以補救 。