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泡雞腳的做法

生活百科做法

材料準備：需要數量的雞腳、蔥姜蒜少許、肉蔻少許（依個人口味而定）、鹽、料酒等 。
1、選雞爪最好是新鮮或者袋裝雞爪；
【泡雞腳的做法】2、將雞爪從中間剁成兩半；
3、煮湯將蔥，姜 ， 蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少雞爪而定）；
4、然后倒入搪瓷或陶瓷盆里晾涼；
5、將雞爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鐘；
6、將雞爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒雞爪），把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽；
7、將泡好的雞爪放在常溫下2—3天即可 。