馬鮫魚羹的具體做法如下：
1、兩面肉去下 ， 骨頭上的肉刮下；
【馬鮫魚羹怎么做】2、取肉用刀慢慢刮，直到剩下皮；
3、取好的肉中加鹽，料酒，味精 ， 糖 ， 蔥，用手抓打；
4、放適量地瓜粉 ， 混攪揉到不粘手即可；
5、鍋里放適量水，幾片姜，少許鹽 ， 水開后，把做好的團用手一小顆一小顆撮扔水中，蓋鍋蓋，所有魚片都浮上即可起鍋 。
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