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步驟1
準備食材：花甲200克、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、醬油1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、小米椒5克、香菜1根 。
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步驟2
花甲用鹽水浸泡30分鐘 。
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步驟3
蒜切末 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
小米椒切圈 。
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步驟6
【涼拌花甲的做法川味 涼拌花甲的做法】香菜切段 。
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步驟7
首先起鍋燒熱水，水開放入姜、花甲煮至開口撈出晾涼 。
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步驟8
然后碗中倒入醬油、醋、白糖、蒜、鹽、小米椒拌勻 。
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步驟9
接著將花甲倒入碗中，淋入拌好的料汁攪拌均勻 。
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步驟10
最后撒上香菜即可 。
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