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油炸長豆角怎么做好吃

油炸生活百科

油炸長豆角食材：長豆角（一定要選里面豆少的）干辣椒、芝麻、蒜末、花椒粉、胡椒粉 。
　?。?、长豆礁[錘刪? ，用刀切最好 。
　?。?、开暑a?nbsp;， 熱油到五成熱 ， 把豆角用筷子夾進去 ， 炸到表面發干發硬就趕緊撈出來 。
　?。場⒃儆昧磽庖桓齬?nbsp;， 油熱后放干辣椒、蒜末、花椒粉、胡椒粉爆出香味 。
　?。礎顏說畝菇欠漚?，翻炒三贩N? ，一定要小火，不然會糊，出鍋之前撒上芝麻 ， 放一點鹽 。裝盤
小技巧：
第１點：炸的時候只要豆角發干發硬就可以撈出來了，不要等到炸熟再撈，因為后面還要炒，如果火力沒有掌握好，炸糊的話就會影響口感 。
【油炸長豆角怎么做好吃】第２點：炸好炒的時候要小火，如果火太大的話就會把豆角里的水份給炒沒了，最后做出來的就是很干，即使上面有油吃起來也感覺很干 。