1、做蛋糕的面粉是低筋面粉 。
【做蛋糕的面粉是什么面粉】2、低筋面粉的簡稱是低粉 ， 又叫蛋糕粉 ， 在日文的稱呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份為13.8%，而粗蛋白質在9.5%以下的一種面粉，低筋面粉通常被用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等 。
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