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蛋撻第二天怎么恢復口感

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?。?、直接放烤?。烤箱加熱溫度在１５０－１８０左右，烤四五分鐘就好 。
【蛋撻第二天怎么恢復口感】　?。?、直接訅簪波炉加三x?微波爐熱一分鐘就夠了 。不建議把錫紙帶進去微波爐加熱 ， 加熱蛋撻的時候要把錫紙拿開 。
　?。場⑷綣揮鋅鞠湮⒉幕?，可以在不黏平底鍋上加一兩滴油，放上面煎一下，變得和剛烤出來的一樣，又酥又脆了，而且這樣的方法不會讓蛋撻上的水分流失掉 ， 放微波里面，蛋撻的皮會變的干干硬硬的 。
蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）；蛋撻即以蛋漿為餡料的ｔａｒｔ 。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮 ， 內層則為香甜的黃色凝固蛋漿 。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐 。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻） 。有指蛋撻亦是中國１７世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式 。