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【酒字的由來】酒，是人類各民族民眾在長期的歷史發展過程中 ， 創造的一大飲料 。世界上最古老的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，據專家考證系糧食酒至今仍香醇可飲 。中國甲骨文中早就出現了酒字和與酒有關的醴、尊、酉等字 。從中可以佐證酒的存在之久 。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國第一部詩歌總集《詩經》中有“即醉以酒，即飽以德”《大雅·即醉》的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養老也”、“酒以成禮”等 。這說明酒存在著多種用途 。是生活習俗中必不可少的 。傳說，發明酒的人 ， 名叫杜康 。他當長工時，有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時間久了 ， 發酵成了酒 。所以開始名叫“久” ， 后來才有“酒”字 。
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