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草魚如何去除小刺

生活百科草魚


草魚如何去除小刺

文章插圖
1、草魚在市場讓賣家幫忙處理好 ， 拿到家后清洗干凈 。特別是魚腹內一定要清洗干凈 。
2、洗凈的草魚去掉魚頭，然后從魚頭那頭起刀 。順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉 。
3、片到魚尾巴后，用刀切下魚肉 。這時候，一片完整的魚肉就已經取下來了 。
【草魚如何去除小刺】4、把魚翻一面 ， 依然從魚頭處開始下刀 。用同樣的方法，片下另外一片魚肉 。
5、從魚背方向開始下刀，大約45度角 。輕輕片下魚腹上的大刺 。
6、這塊魚腹骨頭其實很?。?可以一分為二，和魚片一起煮 。
7、去掉魚腹部的大刺后，取一塊魚肉，從魚尾巴那頭起刀，斜著把魚肉片成魚片 。
8、切好的魚片盡量薄而勻 。依次全部切完，再開始切另外一片魚肉 。