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【酸奶的保質期】2到6度的溫度環境下保存，純酸奶的保質期一般是十五天左右 。如果要放在常溫環境下，需要考慮季節 。如果是夏季，酸牛奶的保質期相應的就縮短 。溫度在三十度左右，保質期大約為兩到三天，甚至更短 。變質的牛奶，喝了會導致拉肚子，但可以用來澆花 ， 而且變質的酸奶，有一股酸臭味，外觀上看一般上層呈塊狀或者菜花狀 ， 下層呈水狀或者油狀，而沒有變質的酸奶則上下如一，奶糊狀，有酸甜的香氣 。
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