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大刀豆腐做法：
1、準備材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油 。
2、豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分，切成厚度大小一致的塊 。
3、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液 。
4、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液 。
5、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤 。
6、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油 ， 調成汁 。
【大刀豆腐的做法】7、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可 。
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