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【紅燒清江魚(yú)怎么做好吃】材料：清江魚(yú):一條、青豆:適量、玉米:適量、紅辣椒:適量
調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、生抽、花椒油、水淀粉 。
步驟如下:
1、活魚(yú)宰殺洗凈;
2、煎鍋倒入油放入魚(yú)煎至兩面金黃;
3、炒鍋入油爆香姜蒜，加入豆瓣醬炒出紅油;
4、加入開(kāi)水放入煎好的魚(yú)，放入青豆玉米紅辣椒丁;
5、加入料酒 ， 生抽，糖 ， 花椒油大火燜燒;
6、煮至湯汁快干時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，把魚(yú)盛出來(lái);
7、湯汁勾入少許水淀粉再澆在魚(yú)上撒上蔥花即可 。

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