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遂溪縣美食有牛肉春卷、黃略燒豬、沙古菜頭仔、遂溪燒鵝、江洪魚露、港門瑤柱等 。
【遂溪縣美食】1、牛肉春卷：用牛肉作為餡料 ， 采用獨特的醬料腌制 ， 用春卷皮包裹之后熱油炸熟 。一口咬下去，牛肉的汁水從酥脆的外皮中爆出，汁水瞬間充滿口腔，酥脆可口 ， 美味無窮！
2、黃略燒豬：黃略燒豬選用的生豬在農(nóng)家以番薯、木薯、玉糠、青草嫩葉等為食，因此肉質(zhì)結(jié)實，纖維精細、脂肪較少、營養(yǎng)豐富 。新鮮出爐的燒豬 ， 色澤金黃，豬皮酥脆留香，肉質(zhì)香嫩而不柴、肥而不膩、齒頰留香 。
3、沙古菜頭仔：沙古菜頭仔的原料是白蘿卜，通過腌制、晾曬、脫水等多道工序制作而成，口感香甜爽脆，食后有消滯順氣的功效 。
4、遂溪燒鵝：剛出爐的燒鵝香味四溢，色澤金黃，一口咬下去，咸香適中，烤得酥脆的外皮 ， 搭配鮮嫩多汁的鵝肉，肥而不膩，回味無窮 。
5、江洪魚露：江洪魚露用生猛的青鱗魚放置于鹵化過的瓷瓶中腌制、發(fā)酵等一系列處理而成 。一道簡單的炒時蔬，若用江洪魚露調(diào)味，味道會比平常吃得更為鮮美 。
6、港門瑤柱：港門出產(chǎn)的瑤柱，以特大為重點，顆顆精?。?經(jīng)過人工采柱、沖洗、過水、自然晾曬等工序而制成 ， 成品潤澤亮身，吃起來鮮美可口 。

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