【佛手瓜焯水多長時間】30-60秒 。佛手瓜肉質細嫩，很容易煮熟，水開后將佛手瓜放入其中焯燙30-60秒即可，喜歡吃軟一點的，可以稍微延長焯水時間 ， 但要注意焯水時間不宜過長，否則會把佛手瓜煮得太過軟爛 ， 反而會影響食用口感 。
營養價值：佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益 。其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜 。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能 。據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛用瓜，有助于提高智力 。
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