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1、鮮蝦的保鮮在將新買來的蝦放入冰箱之前 ， 需要先用開水將蝦燙一下 ， 這樣燙過之后 ， 蝦體內那些容易變質的成分就會留在細胞內 ， 成為不易變質的固態的氨基酸分子 ， 從而鮮蝦的紅色體態就不會變化 ， 而且蝦原有的味道也會保持下來 。
2、海參的保鮮保存海參前 ， 應該將海參曬干晾透 ， 然后裝入干凈的食品塑料袋里面 ， 外面最好再套上一層塑料袋 ， 然后袋口扎緊封好 ， 放到陰涼通風處放置 。這樣 ， 海參就能較長時間的保鮮不變質了 。
3、干海貨保鮮干海帶、干海米、干魚這一類的干海貨雖然比新鮮的海產品容易保存 ， 但是如果保存不當的話 ， 也很容易發霉變質 。這一類干海貨的保存應該用一個干凈的罐子 ， 然后將幾瓣大蒜剝皮后放入罐子底部 ， 然后再將這些干海貨放進去 ， 蓋緊罐子的蓋子 ， 放到陰涼處 ， 這樣這些干海貨就不易變質了 。
【海鮮如何保存時間長 海鮮能保存多長時間】4、海蜇的保鮮首先 ， 千萬不要讓新買來的海蜇沾上水和污物 。然后找一個干凈的壇子 ， 在壇子底部撒一層食鹽 ， 再擺放一層海蜇 ， 再撒一層食鹽 ， 再擺一層海蜇 ， 直到將壇子裝滿 。最后一層海蜇放置好之后 ， 上面再撒上一層厚厚的食鹽 ， 然后將壇子密封放置即可 。
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