【板腸是什么】板腸是一種小吃，用整副驢大腸做原料 ， 反復用醋水搓洗干凈 ， 放入清水中煮到半熟，撈出再入鹵湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、姜片燉煮得特別綿軟 。吃的時候切成小段，加原湯汁，口味麻辣咸嫩，香味襲人，可謂小吃一絕 。
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