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步驟1
準備食材：排骨200克、雞蛋清1個、番茄醬2茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、白醋1茶匙、油適量、姜1塊 ， 小蔥1根、生抽1茶匙 。
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步驟2
排骨洗凈 。
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步驟3
小蔥切蔥花 。
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步驟4
鍋中燒熱水 ， 放入排骨焯水2分鐘 ， 撈出備用 。
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步驟5
碗中倒入排骨、雞蛋清、料酒 ， 拌勻腌制20分鐘 ， 再倒入生粉抓拌均勻 。
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步驟6
鍋內倒油 ， 油熱放入蘸上生粉的排骨炸至微黃色撈出備用 。
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步驟7
另起鍋倒油 ， 放入番茄醬、生抽、白醋、白糖、鹽 ， 拌勻 ， 再倒入排骨翻炒至變色 。
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步驟8
最后撒上蔥花即可 。【酸甜排骨 酸甜排骨是哪里的菜】
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