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【帶魚的銀鱗又叫什么 銀魚有沒有鱗】帶魚的銀鱗又叫銀脂 。帶魚的表皮呈銀白色,俗稱銀鱗,含有較多的卵磷脂和不飽和脂肪酸、硫代鳥嘌呤 。銀鱗是一種價值較高的優質脂肪,而且無腥味 。不過,帶魚的銀鱗怕熱,在75℃的水中便會融化,因此清洗帶魚時,水溫不可過高,也不要對魚體表面進行過度地刮拭 。
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