文章插圖
1、溫水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子攪拌成雪花狀后和成面團 。
2、加蓋保鮮膜，面團發酵至1.5—2倍大小 。
3、面團平分成4份，取一份，搟成厚薄合適的面片 ， 均勻涂上色拉油，撒上椒鹽 。
4、從一面疊起，折成4折，斷成段 。
5、將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下 。
【如何制作小花卷】6、將壓好的卷兩端尖尖的部位對著捏起來 ， 收到花卷底部 。
7、剩下的面以此類推做成小花卷 。
8、上屜，醒發15分鐘，開火蒸15分鐘，關火，2-3分鐘后打開鍋蓋即可 。

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