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【兔子皮能吃嗎】兔子皮是可以吃的 ， 但是因為兔子不如雞鴨那樣好拔毛所以是扒皮吃的 。兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉 。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類 。以干物質計算 ， 兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法 。
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