熟菜在冰箱冷藏可以放一天
就是說：前一天晚上做的菜，到第二天晚上就會生出數不清的細菌，這時還勉強能吃，再過一夜，第三天早上就不要吃了 。
蔬菜中原本含有硝酸鹽 ， 在硝酸還原酶的作用下會形成亞硝酸鹽，這種物質具有毒性，可導致機體缺氧現象 。冰箱中的熟菜也是亞硝酸鹽的制造者，人吃過的剩菜受到細菌和唾液中酶的污染 ， 亞硝酸鹽形成的速度更快。
【熟菜可放冰箱幾天放7天可以嗎】千萬不要為了點剩菜，得不償失 。
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