萵筍的相關介紹如下:
1、萵筍 , 又稱萵苣,菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物 。別名莖用萵苣,萵苣筍,青筍,萵菜;
2、產期為1到4月 。萵苣原產地在地中海沿岸 , 大約在五世紀傳入中國;
3、地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠 , 成熟后轉變白綠色 。主要食用肉質嫩莖,可生食,涼拌,炒食,干制或腌漬 , 嫩葉也可食用 。莖,葉中含萵苣素,內含萵苣素 , 味苦,有鎮痛的作用;
【萵筍是高嘌呤食物嗎】4、萵筍的適應性強 , 可春秋兩季或越冬栽培 , 以春季栽培為主,夏季收獲 。
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