首先將蘿卜、蔥、姜和牛肉都處理好，裝盤備用 。?然后開火，倒水放肉，等水沸后漂出肉沫，再撈肉備用 。接著倒油，放陳皮和大料等，再放肉，加入醬油攪拌，加水、料酒和蘿卜 ， 加鹽、雞精轉小火將肉燒爛完成 。
【蘿卜牛肉的做法】蘿卜牛肉是一道家常菜，是以牛肉和蘿卜為主料燉制而成的一道美食，由于烹飪工藝是燉，所以制作耗時較長 。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉燉蘿卜是冬季的補益佳品，除此之外，牛肉燉蘿卜還具有增強機體免疫功能、防癌抗癌的功效 。
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