1、在加熱炸雞的30分鐘前，先把炸雞從冰箱里拿出來，讓它從冷藏時的低溫變回室溫溫度，這樣不只能縮短加熱炸雞的時間，炸雞整體的受熱也會更均勻 。
2、將烤箱以180℃做預熱，把烤架放到烤盤上，再把炸雞放到烤架上 ， 這么做就能避免讓炸雞和烤盤直接接觸，預防外皮因為水份被悶住而變得軟爛 。
3、把烤盤連同炸雞一起放進烤箱烤15分鐘，或烤到炸雞內部溫度達到65℃左右 。想要測量食物內部溫度的話，就會需要一個專門的料理溫度計 。
【隔夜的炸雞怎么變脆】4、將烤箱溫度提高到200℃，繼續烤5～8分鐘后，或是烤到炸雞內部溫度達到70℃左右后，炸雞就加熱完成啦！
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