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燒瓜到底是什么瓜

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燒瓜到底是什么瓜

文章插圖
燒瓜是一道由黃瓜，色拉油等食材制成的食品，需要食材，黃瓜300克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精1克，淀粉3克，色拉油30克等，做法如下；
【燒瓜到底是什么瓜】第一，選新鮮黃瓜洗凈，切去兩端，去皮，去所有瓤心，切成5厘米長，1厘米見方的條，姜洗凈切片 ， 大蔥去根洗凈切段，淀粉加水適量調勻成濕淀粉，備用；
第二，鍋放在旺火上 ， 放入開水燒沸，放入瓜條焯水，待煮至斷生撈出；
第三，鍋洗凈，加入色拉油燒至六成熱 ， 下入姜片、蔥段炒出香味，倒入素湯 ， 加入精鹽燒開，揀去姜蔥，放入瓜條，味精，燒至瓜條入味，撈出瓜條，裝在條盤中擺放整齊，鍋內余汁用濕淀粉勾薄芡，收汁后起鍋淋在瓜條上即成；
注，燒瓜可清熱去火，減肥瘦身，延緩衰老，防癌抗癌等 。