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燒餅一斤面多少水

生活百科燒餅


燒餅一斤面多少水

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【燒餅一斤面多少水】燒餅一斤面放275克水，下面是詳細的做法：
面團材料：面粉200克，水110克，酵母粉1小勺，糖1大勺，鹽四分之一小勺，色拉油二分之一大勺 。
輔料：芝麻醬1大勺，椒鹽1小勺，水適量，糖水適量，白芝麻適量 。
步驟：
1、面團材料混合揉搓至光滑，放于溫暖處 ， 發酵至兩倍大 。
2、芝麻醬加水、加椒鹽混合攪拌成稀糊備用 。
3、發酵后的面團搟成一張約3毫米厚的大面片 。
4、把調好的芝麻醬汁均勻地涂在上面 。
5、把面片從一段卷起成筒狀 。
6、分切成6段 。
7、取一個小劑把兩邊切口向下翻轉 ， 在底部包住 ， 搓圓，在按成小餅狀 。
8把燒餅柸排入烤盤，放的時候中間留一定的空間 ， 防止烤制的時候脹發生粘連 。
9、在燒餅柸上刷少許蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度 。用上下火烘烤20分鐘即可 。