文章插圖
1、將番茄去皮和茄子切成大約一厘米等邊的立方小粒，香菜切成2厘米左右的小段子，肉糜可以自己做，更方便的是買一點(diǎn)肉醬 ， 肉可以用酒蔥姜先浸著 ， 也可以炒的時(shí)候再放點(diǎn)酒，因?yàn)槿馍伲?br /> 2、燒水準(zhǔn)備下面，3到5分鐘后起油鍋炒制面交頭；
【想作苕子面可苕子怎么炒才好吃】3、下肉醬，翻炒幾次到變色 ， 然后把番茄，茄子，香菜下鍋，跟肉醬一起炒，加入鹽和醬油，熟爛了就關(guān)火，留在鍋里，等面好了再澆在面上 。

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