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新鮮蒲公英的吃法較多 ， 可涼拌、蘸醬、泡茶、做湯等等 。蒲公英，菊科，蒲公英屬多年生草本植物 。根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂 ， 基部漸狹成葉柄 ， 葉柄及主脈常帶紅紫色 ， 花葶上部紫紅色 。
【新鮮的蒲公英花怎么吃】蒲公英是多年生宿根性植物，野生條件下二年生植株就能開花結籽，初夏為開花結數隨生長年限而增多 ， 有的單株開花數達20個以上 ， 優良品種單株開花數量可高達20個以上，開花后經13～15天種子即成熟 。
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