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蛤蜊肉怎么做

生活百科蛤蜊

蛤蜊肉的做法為 ， 把蛤蜊放清水中，加鹽和油吐沙一小時 ， 再清洗干凈，起鍋將油燒熱，加豆瓣醬炒出紅油 。再加蔥姜蒜、辣椒爆香，倒入蛤蜊，加生抽、蠔油和料酒翻炒，蓋蓋燜煮一分鐘 。蛤蜊開口后，加入水淀粉攪拌均勻，大火收汁，出鍋撒上蔥花即可 。
【蛤蜊肉怎么做】蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種 。其肉質鮮美無比 ， 被稱為"天下第一鮮"、"百味之冠" ， 而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性?。?實屬物美價廉的海產品 。目前發現最高齡蛤蜊為507歲(不幸的是在研究的時候，科研人員把它弄死了) 。此外蛤蜊也被稱為地球五大不死神獸之一 。