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【松露巧克力是可可脂還是代可可脂 松露巧克力是代可可脂嗎】松露巧克力有可可脂 ， 也有代可可脂 。松露巧克力 ， 是一道甜點 ， 因外形與法國有名的蕈類“松露”相似而得名 。松露巧克力的傳統做法都是外表沾上可可粉 ， 看起來即像沾滿沙土的松露 。它并不是巧克力分類中的一個類目 。國際上 ， 通常將巧克力按乳脂含量分成四類：黑巧克力（乳脂<12%）、白巧克力（不含可可粉）、牛奶巧克力（乳脂≥12%）和淡巧克力（不含可可脂） 。
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