煎炒豆腐的做法竅門 煎炒豆腐的做法


煎炒豆腐的做法竅門 煎炒豆腐的做法

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步驟1
準備食材:豆腐300g、紅辣椒25g、香菜梗25g、油菜葉適量、花生油100g、鹽1勺、清湯3大匙 。
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步驟2
豆腐切成長段 。
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步驟3
洗凈的紅辣椒切絲 。
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步驟4
香菜梗洗凈切碎 。
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步驟5
新鮮油菜切開 。
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步驟6
鍋中倒水 , 然后將油菜葉放入開水中燙至變色 , 然后撈出 , 擺在盤子四周 。
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步驟7
鍋燒熱 , 加花生油燒至6成熱 , 倒入豆腐 , 煎炒至四面金黃 。
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步驟8
鍋中加入清湯 , 然后加鹽、辣椒絲、香菜 , 煮至水干 , 然后翻炒均勻 , 出鍋裝盤即可 。
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