【纖排骨是什么】纖排骨是仔排骨的一種 ， 豬排的最后兩根軟骨部分 。排骨一般特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材 。因中國食用肉以豬肉占比更大，也是中國人飲食結構導致 。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜 。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨 。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養，可為幼兒和老人提供鈣質 。
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