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中山有什么特色美食 中山有什么特色的美食

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中山有什么特色美食 中山有什么特色的美食

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1、中山美食：城區咀香園杏仁餅、石岐乳鴿東部沙田風味、南朗鴨粥、雜交三黃雞、茂生圍香焦 西部民田菜、沙溪扣肉、五香狗肉南部神灣菠蘿北部小欖菜、小欖菊花宴、菊花炸魚球、黃圃臘味小欖菊花肉小欖地區盛產菊花 。
2、充分利用菊花作食品便應運而生，其中最負盛名是菊花肉 。
3、菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖腌制，外面拌一層半鮮半干的糖漬菊花瓣而成 。
4、神灣菠蘿盛產于中山市神灣鎮的菠蘿，名之為神灣菠蘿，神灣背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特別適宜菠蘿生長 。
5、經過長期選種培育，現在神灣所產的菠蘿，一般每個一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得是芯細爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，濃郁果香留齒頰間經久不散 。
6、荼薇花食品小欖鎮除盛產菊花外，以荼薇花為原料所制成的食品 ， 也是有名的傳統土特產品 。
7、如荼薇蛋卷，是以雞蛋漿烘干為皮，荼薇花瓣、砂糖為餡，食來既有蛋香，又有濃郁的荼薇花香，是小欖的出口和內銷均旺的產品 。
8、石硤龍眼中山所產的龍眼，過去以欖鎮九洲基的脆肉龍眼最為有名 。
9、近年來經市水果部門的精心培育優化，創出了石硤龍眼的特優品系--中山脆肉龍眼 ， 質量后來居上 。
10、中山粉果金吒中山粉果，歷史悠久，其中以金吒為代表 ， 它是以豬腮肉（肉質不膩）配以南乳、花椒、八角等調料 。
11、金吒的吃法可要講究：從尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然后咬肉食 。
12、不然，冒失一口咬下去，那油沫便四濺 。
13、杏仁餅稱旅游食品、紀念品，粵語自鑄新詞謂之“手信”，經濟而傳神 。
14、 杏仁餅在進入市場以前 ， 前身就是民間的炒米(粉)餅 。
15、后經大戶人家管飲食的傭人通過改用綠豆粉又加料、升檔發展而來的 。
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