【果汁牛腩】1、材料：牛腩600克，胡蘿卜1根，馬鈴薯2個 ， 蘋果1個，柳丁3個，番茄1個，姜2片，香菜2棵 。調味料：料酒1大匙，鹽半大匙；水淀粉少許 。
2、牛腩切丁 ， 氽燙除血水后 ， 沖凈，另用料酒1大匙及清水燉煮，并加入去皮、切丁的胡蘿卜、馬鈴薯、蘋果、柳丁及姜片同燒；
3、中途不時翻攪，直到牛腩軟爛，加入去皮、切丁、去籽的番茄同燒，待所有水果軟化時加鹽調味；
4、淋少許水淀粉勾薄芡，使湯汁微呈黏稠狀 ， 即可關火盛出，撒少許香菜末食用 。
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