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幾乎任何食物都可能誘發過敏癥狀 ， 目前已知的能弓起過敏的食物就有數千種之多 。在我國 ， 常見的過敏食物主要有8類 。【容易過敏是怎么回事 夏天容易過敏是怎么回事】牛奶牛奶含有幾種致敏的蛋白 ， 是誘發嬰幼兒過敏的最常見食物 。高溫后其致敏性可明顯減弱 ， 但對牛奶高度過敏的人而言 ， 仍然能誘發較為嚴重的癥狀 。
蛋類包括雞蛋、鵪鶉蛋等禽蛋和蛋制品 。其蛋清中含有的某種蛋白是誘發過敏的主要成分,能導致各年齡段患者的過敏 。經過高溫處理后 ， 其誘發過敏的概率可明顯降低 。
水產包括魚類、蝦類、蟹類、魷魚、貝類和蚌類等 ， 均可能誘發過敏癥狀特別是不新鮮的海產品,即使做熟了吃也常常誘發過敏 。
油料作物包括黃豆、綠豆、紅豆、青豆、豌豆等豆類和豆制品 ， 以及花生、芝麻、菜豆等 ， 蛋白含量都較高 ， 均可誘發過敏癥狀 。
堅果核桃、開心果、腰果、杏仁、松子、栗子等果仁經常引起過敏 ， 而且還是較重的過敏癥狀 。
水果水果多數是生吃的 ， 所以也容易誘發過敏癥狀,特別是水果的種子和果皮更容易誘發過敏 。
香辛佐料如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱、孜然等帶有特殊香氣的食物 ， 都容易引起過敏反應 。
加工食品咖啡、巧克力 ， 以及啤酒、果酒、白酒等各種酒類,花粉制成的保健品,均可誘發不同程度的過敏癥狀 。
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